Wein direkt vom Winzer.
In unserem Weingut in Leutesdorf erhalten Sie Qualitätsweine aus dem Mittelrheingebiet. Wir bieten Ihnen Riesling, Spätburgunder, Dornfelder, Weißer Burgunder, Kerner und Chardonnay. All diese Rebsorten bauen wir in unseren eigenen Weinbergen für Sie an. Die ersten Trauben des Grauen Burgunder werden wir im Jahr 2019 ernten und im Sommer darauf können Sie diesen neuen Wein bei uns probieren. Bei der Herstellung unserer Weine verzichten wir weitestgehend auf Maschinen. Hier ist die Weinherstellung noch Handarbeit. Das merkt man auch im Geschmack.
Die Grundlagen für qualitativ hochwertige Weine werden im Weinberg gelegt. Zurückhaltender Rebschnitt, intensive Laubarbeit und termingerechte Pflanzenschutzmaßnahmen, das Ausdünnen der Trauben, eine späte Lese von Hand – alles fördert die Reife und die Qualität des Lesegutes.
Onlineshop Weingut Peter Hohn
Einige Worte zu unserem Rotwein
In 2001 wurden neue Weinberge sortenrein angepflanzt. Auch die roten Reben Spätburgunder und Dornfelder erhielten jeweils eine Parzelle. Seit dem Jahr 2004 hat unser Weingut in jedem Jahr einen – meist – trockenen Dornfelder und Spätburgunder Rotwein im Programm.
Bei der Vinifikation dieses Weines ist für mich der Faktor Zeit zweitrangig. Nach der späten Ernte Ende Oktober und einer dreiwöchigen Maischegärung wird dieser Wein zunächst in einem Stahltank gelagert, um den biologischen Säureabbau temperaturkontrolliert durchlaufen zu lassen. Im Anschluss daran kommen diese Weine in ein Barriquefass, um sie durch den dadurch entstehenden Luftkontakt weiter reifen zu lassen. Nach 8 bis 20 Monaten werden sie in der Regel Ende August des Folgejahres abgefüllt.
